Bandung (buseronline.com) – Dinas Pariwisata dan Kebudayaan (Disparbud) Jawa Barat mendukung upaya menjadikan Ubi Cilembu sebagai salah satu ikon kuliner internasional.
Dukungan ini diwujudkan melalui keterlibatan dalam kompetisi Cerita dan Rasa Kuliner Nusantara (CERIA), yang diinisiasi oleh platform kuliner Opaper.
Kepala Disparbud Jabar, Benny Bachtiar, menyatakan bahwa Ubi Cilembu merupakan komoditas langka yang hanya dapat tumbuh optimal di Desa Cilembu, Kecamatan Tanjungsari, Kabupaten Sumedang.
“Ubi Cilembu hanya akan tumbuh dengan cita rasa terbaik jika ditanam di daerah asalnya. Jika ditanam di tempat lain, rasa dan kualitasnya bisa berbeda,” kata Benny dalam konferensi pers pra-acara CERIA yang digelar di Bandung, Kamis.
Benny juga memberikan apresiasi kepada Opaper yang telah menginisiasi kompetisi kuliner ini sebagai langkah untuk mengenalkan Ubi Cilembu, serta bahan dan olahan kuliner lainnya dari Jawa Barat, ke pasar internasional.
Kompetisi CERIA, yang akan diadakan pada akhir Februari hingga awal Maret 2025, mengangkat Ubi Cilembu sebagai bahan utama kuliner.
Puncak acara kompetisi akan berlangsung pada 23 Februari 2025 di Bandung, dengan para peserta memamerkan inovasi menu berbahan dasar Ubi Cilembu.
CEO Opaper, Joanathan McIntosh, mengungkapkan bahwa pemenang kompetisi CERIA akan mendapatkan kesempatan untuk berpartisipasi dalam Food and Wine Festival di Melbourne, Australia, pada 22-23 Maret 2025.
“Melalui CERIA, kami ingin membawa Ubi Cilembu ke panggung internasional dan menunjukkan berbagai inovasi kuliner berbasis bahan ini. Kami menggandeng pengusaha kuliner lokal sebagai kurator dan juri,” jelas Joan.
Proses kurasi peserta akan dimulai pada 27 Januari 2025 dan diumumkan pada 3 Februari 2025. Peserta yang terpilih akan melanjutkan ke tahap penelitian dan pengembangan hingga 20 Februari 2025.
Kompetisi ini diharapkan dapat membantu memperkenalkan Ubi Cilembu dan kuliner khas Jawa Barat ke dunia internasional. Selain itu, acara ini juga menjadi peluang bagi pelaku usaha kuliner lokal untuk memamerkan kreativitas mereka di pasar global.
“Dengan adanya CERIA, kami berharap Ubi Cilembu dapat semakin dikenal di tingkat internasional dan menjadi daya tarik kuliner unggulan dari Jawa Barat,” tutup Benny. (R)